桂花香飄十裏，餘音繞梁三日，都不及美食令人回味無窮。
3-6歲，是幼兒身心發展的黃金時期，科學合理的營養膳食爲寶寶生(shēng)長發育提供成長動能。爲提高廚師的專業技能和創新能力，營造比學趕超、創優争先的營養工(gōng)作氛圍，從而提升後勤保障服務建設和幼兒園膳食質量，10月29日上午，睿思幼教集團“食在睿思 技行天下(xià)”第三屆幼兒營養膳食廚藝大(dà)賽在睿思幼教集團發源地小(xiǎo)紅帽幼兒園拉開(kāi)帷幕。大(dà)賽由睿思幼教公司領導及各園園長擔任評委。
本次大(dà)賽的主角是來自睿思幼教旗下(xià)各幼兒園的精英後廚團隊，他們堅守後廚，鑽研美食多年，精通烹饪寶寶營養餐，深得成千上萬家長信任，孩子喜愛，被譽爲睿思美食護“胃”隊。本次廚藝大(dà)賽，不僅是睿思幼教集團各幼兒營養膳食團隊的集體(tǐ)亮相，也是睿思各園幼兒營養餐的集中(zhōng)展示。
大(dà)賽共分(fēn)爲解剖雞+煲雞湯、蒸雞蛋、削皮切絲、制作魚丸、制作鮮肉抄手五個主要環節。既有考驗個人能力的刀工(gōng)和烹饪手法，又(yòu)有考驗團隊協作的團體(tǐ)合作項目；既有比拼速度與質量的接力賽，又(yòu)有普通食材創新烹饪。
一(yī)場精彩絕倫的烹饪比賽，不僅是味蕾上的對決，更是一(yī)場視覺盛宴。刀工(gōng)是一(yī)個廚師基本技能的體(tǐ)現，參賽選手們通過切絲接力賽的方式，通過現切裏脊肉絲、青筍絲、土豆絲來進行刀功大(dà)比拼。比賽現場十分(fēn)熱鬧，刀光閃閃，錯落有緻，在菜刀與砧闆的碰撞中(zhōng)，“嚓嚓嚓”的切菜聲，“咚咚咚”的切絲聲此起彼伏，眨眼間，食材已按照粗細、長短均勻成絲盛在盤裏了，已然有一(yī)種爐火(huǒ)純青的氣勢。
評委們對每一(yī)位選手所切的絲逐一(yī)鑒定，根據切絲的土豆重量、薄厚、長短、粗細及勻稱度進行打分(fēn)。
熱鍋響油，煙火(huǒ)升騰；碗筷刀叉，鋼鐵交響；葷素搭配，秀色可餐。參賽選手的滿腔熱情将後廚氣溫升至火(huǒ)熱，在規定時間内呈現出一(yī)道道别具匠心的“藝術佳作”，令人垂涎，香飄萬裏。
本屆廚藝大(dà)賽評審團依照操作手法、菜式搭配、營養均衡、美味可口等評判标準，經過嚴格執行過程觀摩、品嘗打分(fēn)等環節，評選出“團隊獎”、“菜品獎”和“個人獎”。
睿思幼教創始人羅總這樣點評：今天的廚藝大(dà)賽充分(fēn)體(tǐ)現了睿思幼教的“三美”：一(yī)是崇尚勞動美、職業美；廚師們每天默默無聞耕耘在幼兒園廚房，爲孩子和老師們的營養餐辛勤操勞，爲他們打造一(yī)年一(yī)度的廚藝大(dà)賽，在全睿思推崇勞動美；二是充分(fēn)将勞動教育融入“一(yī)日生(shēng)活皆教育”的滲透之美；三是睿思人在不同崗位上的成長精進之美，大(dà)家相互在一(yī)起研究、讨論、比賽、展示，正是睿思幼教倡導的體(tǐ)驗式學習成長的诠釋。
春夏秋冬愛在四季，吃喝(hē)拉撒育兒有方。
勤思善作烹饪睿思美食，色香味美呵護幼兒成長。
由心而制，用心而成。一(yī)次比賽，一(yī)盤美味，是手藝，亦是責任。睿思把愛融入到一(yī)盤盤美食中(zhōng)，爲孩子們的健康成長加油， 爲孩子們的均衡膳食努力！我(wǒ)(wǒ)們因愛和信任，全力以赴讓更多營養、美味的美食出現在孩子們的餐桌。
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主 編 / 黃 麗
編 輯 / 景 觀
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